"Je n'aime pas la crème au beurre..."Nous non plus... enfin, l'ancienne version !

S'il y a bien une phrase que j'entends souvent, c'est :

"Vos cupcakes sont magnifiques... mais il y a de la crème au beurre, non ? Parce que moi, je déteste ça !"

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  Crème au beurre végétale by Flower's Cupcake

Et vous savez quoi ?

Je comprends parfaitement, parce que moi aussi, je n'aime pas la crème au beurre traditionnelle.

Comme beaucoup d'entre nous, j'ai en mémoire ces fameuses bûche de Noël de notre enfance : une crème lourde, très riche, un goût de beurre qui reste longtemps en bouche... Vous voyez sûrement de quoi je parle. Cette bûche décorée d'un nain, d'un cadeau miniature et sa célèbre scie ! Un souvenir nostalgique pour certains... mais pas forcément un souvenir gourmand.

Alors, lorsque j'ai crée Flower's Cupcake, une chose était certaine : je ne voulais surtout pas retrouver cette sensation dans mes créations.

Une année entière pour créer LA recette

J'ai passée près d'un an à mettre au point une recette qui me ressemble.

Mon objectif était simple : créer une crème qui permette de réaliser les fleurs en trompe-l'oeil tout en restant légère, délicate et agréable à déguster.

J'ai donc fait le choix d'utiliser un beurre végétal, et ,o, du beurre classique.

Pourquoi ?

Parce que cela change tout.

Ma crème n'a pas ce goût intense de beurre que beaucoup redoutent. Elle ne fige pas comme une crème au beurre traditionnelle et sa texture est beaucoup plus aérienne, presque comme une chantilly onctueuse. Elle est subtilement parfumée à la vanille de Martinique, ce qui lui apporte de la douceur sans masquer les autres saveurs.

En plus, ce choix permet également aux personnes qui ne consomment pas de lactose ou qui suivent une alimentation végétale de profiter de mes créations.

Parce qu'un beau gâteau ne suffit pas

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  création trompe-l'oeil en mini's cupcakes by Flower's Cupcake

Aujourd'hui, les réseaux sociaux regorgent de pâtisseries spectaculaires.

Elles sont magnifique.

Mais il arrive parfois que l'esthétique prenne toute la place... au détriment du goût.

Chez Flower's Cupcake, je refuse de faire ce compromis.

Bien sûr, j'aime créer des bouquets de fleurs qui émerveillent au premier regard.

Mais ce qui compte le plus pour moi, c'est ce qui se passe au moment de la première bouchée.

Je veux que mes clients disent :

"C'est encore meilleur que ce que j'imaginais"

Parce qu'au fond, un gâteau que l'on admire mais que l'on ne termine pas n'a pas rempli sa mission.

Le goût avant tout

S'il y a une chose qui guide chacune de mes créations, c'est le goût.

Chaque recette est pensée pour trouver le bon équilibre entre gourmandise, légèreté et plaisir.

Mes cupcakes sont conçus pour être aussi beaux que bons.

Car pour moi, la véritable réussite, ce n'est pas seulement de susciter un "Waouh" lorsqu'on ouvre la boîte.

C'est d'entendre, quelque minutes plus tard :

"Est-ce qu'il en reste un ?"

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  Créations sur mesure, a votre image, a vos envies.

Alors si vous pensez ne pas aimer la crème au beurre, je vous invite simplement à goûter la mienne.

Vous pourriez bien être surpris.

Chez Flower's cupcake, je ne cherche pas à vous faire aimer la crème au beurre, Je cherche à vous faire aimer MA crème.